sábado, 2 de septiembre de 2017

Focaccia de 3 tomates con aceite picante (Vegana)

Receta de foccacia casera sin amasar.


Esta focaccia de tres tomates con aceite picante es tan fácil que el resultado va a dejarte con los ojos como platos. 8 ingredientes + 1 bol, es lo único que necesitas. 

Además, vas a tardar menos de 15 minutos en prepararlo todo. El resto es reposo + horneado.

Si nunca has hecho pan, mantén la calma: no vas a amasar ni un minuto. A mí me va genial, porque tengo lesiones en ambas muñecas y amasar durante media hora no es algo que me pueda permitir.

Te confieso que se ha convertido en uno de mis platos favoritos. Es fácil y a prueba de desastres. De verdad, hay que empeñarse mucho para que salga mal.

LLEVA ITALIA A TU MESA CON ESTA FOCACCIA DE TRES TOMATES + ACEITE PICANTE

Apenas hace unas semanas probé por primera vez la focacia de 3 tomates con aceite picante. La merendé en un BuenasMigas y me enamoré.

Sinceramente, no sé porqué he tardado tanto en probarla. Todo lo que lleve tomate me obsesiona: pan con tomate, salsas de tomate triturado, tomate en cubos en las ensaladas...


via GIPHY

No sabes a que nivel me identifico con esa tortuga.

El mono era tan grande que al día siguiente fui a otro BuenasMigas a comprarla para desayunar, pero no tenían :(

Lo bueno de esta mini decepción es que probé otra focaccia deliciosa... y que me convencí de hacer la focaccia de 3 tomates en casa.

Te adelanto: vale tanto la pena que cuando la pruebes querrás haberla cocinado ayer.

Es increíblemente fácil de hacer. El pan se hace sólo: echas los ingredientes, mezclas, reposar y al horno. 1 bol, 8 ingredientes y ningún amasado.

Como es tan sencilla, cualquiera puede hacerla. No importa si nunca has usado un horno o el pan te intimida: esta receta es infalible.

Esta focaccia lleva tomate al cubo: tomate pera, tomate cherry y tomate seco en aceite. Para una tomatera como yo, es un vicio :P

Si además le echas por encima un chorrito de aceite picante...

Como te lo explico.

El aceite picante y la focaccia de 3 tomates casan a la perfección. No es un juego de contrastes, es armonía. Parece que ambas recetas se hicieron para ir juntas.


via GIPHY

Cocínala porque:

- Tardas 15 minutos en prepararla.
En un cuarto de hora vas a tener la masa lista + los tomates cortados. El reposo, lo hace ella sola.

- La puedes tomar caliente o fría.
Este plato no pierde sabor si se enfría. Por eso es uno de mis preferidos para picnics y excursiones.

- Es impresionante para el poco trabajo que da.
Como te he dicho, esta focaccia se hace prácticamente sola. Es una receta muy agradecida porque con muy poco esmero sale un plato sabroso y original.


Mis trucos:

- Usa el aceite picante.
El aceite picante necesita reposar un par de días, pero la espera vale la pena. Por supuesto, puedes obviarlo. Si no te gusta el picante o no puedas esperar, sustituye el chorrito final de aceite picante por cualquier otro aceite saborizado (o simple aceite de oliva).

- Añade hierbas provenzales.
Tradicionalmente, la focaccia se especia con romero. Pero si lo sustituyes por hierbas provenzales vas obtener una complejidad de aromas mucho más agradable.

TOMATE PERA, TOMATE CHERRY Y TOMATE SECO EN ACEITE CON UN TOQUE PICANTE: UNA COMBINACIÓN ADICTIVA

imprimir

Foccacia de 3 tomates con aceite picante

Esta foccacia de 3 tomates con aceite picante va a dejarte los ojos como platos.

Me gusta añadirle aceite picante por encima, pero puedes obviarlo sin problemas. Recuerda sustituirlo por otro aceite saborizado o aceite de oliva.

Ingredientes
- 1/2 taza de Harina.
- 1 cucharada + un chorrito de Aceite.
- 1 + 1/4 cucharadita de Levadura fresca.
- 1 pizca de Sal.
- 1/2 de cucharadita de Azúcar.
- 5 Tomates Cherry.
- 1 Tomate Pera.
- 2 cucharadas de Tomates secos en aceite.
- 1/4 taza de Agua tibia.
- 1/4 cucharadita de Hierbas provenzales o romero.
- 2 cucharadas de Cayenna (para el aceite picante).
- 1 taza de Aceite (para el aceite picante).

Instrucciones

Cómo hacer la foccacia de 3 tomates.
1. Mezcla en un bol la mitad del agua, el azúcar y la levadura. Deja reposar durante 10 minutos para que fermente y espese.
2. Añade la harina, sal, hierbas provenzales o romero, la cucharada de aceite y el resto del agua al bol. Remueve y deja reposar tapado durante 30 minutos.
3. Precalienta el horno a 220º.
4. Remueve la masa por última vez y viértela en un molde de horno engrasado. Extiende la masa con ayuda de una cuchara húmeda
5. Corta los tomates cherry por la mitad y el tomate pera en rodajas. Coloca los tres tomates sobre la base y hornea durante 20 minutos.
6. Deja enfríar un poco y añade el chorrito de aceite picante o normal.

Cómo hacer el aceite picante.
1. Vierte un vaso de aceite en un recipiende de cristal que puedas cerrar herméticamente.
2. Añade dos cucharadas de cayenna, cierra y agita.
3. Deja reposar por dos días antes de utilizar. Pruébalo y si lo quieres mas picante, espera más días.
4. Pasa a una aceitera y retira la cayenna.

Detalles
Preparación: Cocción: Total: Sirve: 2 personas

Ahora que sabes como hacer la focaccia de 3 tomates + el aceite picante, sólo tienes que ponerte a la acción. Yo voy a hacerla masivamente para llevarla a la playa la semana que viene. ¡A aprovechar lo que queda de verano!


Tengo una pregunta para ti:


- ¿Has provado alguna vez la focaccia?
- ¿Qué planes tienes para aprovechar el calor?

Un abrazo,
Gigi

eepurl.com/c1Khqr

No hay comentarios :

Publicar un comentario